Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción  35 minutos aprox.

Porciones  6 a 8

Publicado en mayo 20, 2018

Ingredientes

Azúcar 250 grs Manteca 150 grs Huevos 3 Harina leudante 250 grs Leche 30 cc Manzanas verdes 4 Agua 50 cc Esencia de vainilla 1 cdita

La torta Tatin combina el caramelo con manzanas y un bizcochuelo, se sirve invertida para mostrar las manzanas cubiertas con el caramelo dorado. Es deliciosa tanto a la hora del té como servida de postre con helado de vainilla o un poco de crema chantilly.

1. Preparar un caramelo claro con 100 grs de azúcar y 50 cc de agua. Para esto colocar los ingredientes en una sartén y cocinar a fuego fuerte hasta que tome color dorado claro. Volcar enseguida en un molde redondo de 24 cm enmantecado. Dejar enfriar.
2. Pelar las manzanas y cortar en rodajas finas.
3.  Colocar las manzanas en forma circular sobre el caramelo. Reservar.
4. Batir la manteca con el resto del azúcar hasta que esté cremosa y de color más claro.
5.  Añadir los huevos de a uno batiendo después de cada uno.
6. Por último agregar la harina tamizada y unir con cuidado.
7. Colocar esta preparación sobre las manzanas y cocinar en horno suave hasta que la masa esté cocida, aproximadamente 35 minutos.
8.  Retirar del horno, dejar descansar 5 minutos y desmoldar con cuidado sobre el plato de presentación.