Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción  15 minutos

Publicado en julio 24, 2013

Ingredientes

Flores de brocoli 8 Cebollas 3 Puerros 2 Queso rallado 50 grs. Huevos 4 Queso blanco 2 cdas Queso rallado en hebras c /n Sal, pimienta blanca a gusto

Como todas las tartas, puede servirse, sola o acompañada con fiambres en una entrada o en pequeñas porciones como picada. Las flores de brócoli y los vegetales se integran formando una combinación tierna y deliciosa.

* Masa casera básica: Ver receta en la página, o utilizar un disco de masa comprada.

* Para el relleno

1. Hervir con 100cc de agua las flores de brócoli 5 minutos. Incluir un trozo tierno de los tronquitos. Retirar y escurrir.

2. Picar las cebollas y los puerros.

3. Rehogar en aceite de oliva, preferentemente. Añadir los brócoli cortados en trozos pequeños y cocinar cinco minutos más.

4. Agregar los huevos batidos, sal pimienta blanca molida, el queso blanco y el queso rallado. Mezclar.

5. Aceitar un molde de 28 a 30 cm de diámetro, forrar con la masa hasta 2/3cm de altura en los bordes. Extender el relleno.

6. Espolvorear con queso rallado en hebras y cocinar 15/ 20 minutos a horno precalentado, a fuego moderado hasta que esté dorada.

OBSERVACIONES
* Elegir flores de brócoli bien verdes.
* El relleno puede prepararse con anterioridad, conservar en la heladera y armar luego. Una vez rellena debe hornearse para que la masa no se humedezca.