Tiempo de preparación 15/20 min

Tiempo de cocción  40 min aprox

Porciones 4 / 6

Publicado en febrero 2, 2014

Ingredientes

Pollo 2,500 kg aprox Limón 1. Naranja 1 Romero fresco 3 ramitas Sal, pimienta negra, orégano c/n Mostaza diyon preferent. 1 cda Aceite de oliva 2 cdas Vino blanco seco 100 cc Agua 150 aprox Guarnición a gusto

El pollo es una carne clásica que se prepara de variadas formas,con hierbas, especias y guarniciones que logran platos aromatizados, riquísimos y de sencilla preparación.

1. Lavar bien el pollo y retirar el exceso de grasa y piel.
2. Condimentar con sal y pimienta negra molida. Untar con la mostaza.
3. Sacar con un sester las cáscaras de naranja y limón. Esparcirlas sobre el pollo y luego colocar el mismo en una bolsa para horno.
4. Preparar el aderezo con el jugo de la naranja y el limón, el aceite de oliva, las ramitas de romero y el vino blanco.
5. Rociar el pollo con el aderezo dentro de la bolsa dejando un pequeño tajo para que salga el vapor y se dore.
6. Colocar en una fuente de horno 150cc de agua y encima el pollo.Precalentar el horno y cocinar a fuego moderado 40 minutos aproximadamente.
7. Retirar cortar en trozos y rociar con el jugo de cocción de la bolsa y romero.
8. Servir con hojas verdes a gusto o guarnición de vegetales glaceados, papas al horno o al natural o arroz con manteca.

OBSERVACIONES Y SUGERENCIAS

* Si es necesario agregar durante la cocción más agua en la fuente para que no se queme.

* En la página se pueden encontrar recetas de vegetales glaceados, mil hojas de papas u otra guarnición elegida.

* En la imagen se muestra con aros de cebolla glaceados.