Tiempo de cocción  35 minutos aprox

Porciones  4 a 6

Publicado en mayo 8, 2015

Ingredientes

Pez espada 4 rodajas grandes Cebollas 2 Hierbas frescas: romero, apio, otras a gusto Sal y pimienta negra molida y en granos Aceite de oliva y limón

Este es un delicioso y sencillo plato principal, suave, delicado. Se elabora rápidamente. Puede servirse con hojas verdes frescas, arroz blanco, papas y/o zanahorias hervidas al natural o espinacas al vapor, condimentando con aceite de oliva y pimienta negra molida.

1. Cortar las cebollas en rodajas bien finas y colocar sobre una fuente para horno. Sazonar con pimienta negra molida y sal a gusto. Agregar las hierbas frescas sobre las mismas. Rociar con dos cucharadas de aceite de oliva.
2. Lavar el pescado y apoyar sobre las hierbas. Colocar pimienta negra molida y algunos granos enteros.
3. Cocinar en horno precalentado a 180 grados (moderado) 35 minutos aproximadamente.
4. Servir con guarnición a gusto.