Tiempo de preparación 30 min aprox

Porciones  dos mitades por comensal

Publicado en septiembre 10, 2018

Ingredientes

Papas medianas, 6 Queso crema, 100 grs Queso rallado, 3 cdas y extra para gratinar Cebolla de verdeo o puerros, 2 Sal y pimienta blanca molida a gusto Salsa de soja (opcional) a gusto

La papa es un ingrediente básico que se adapta para preparar una entrada, guarnición o plato principal.En esta sencilla receta se rellenan. Se sirven solas o  acompañadas con ensaladas, fiambres o carnes. Siempre un delicioso plato.

1. Lavar my bien las papas, pincharlas con un palillo y hervir hasta que estén cocidas, duritas y firmes, sin que la cáscara se levante o rompa. Retirar del agua y reservar.
2. Picar la cebolla de verdeo o los puerros y rehogar en un chorrito de aceite.
3. Cortar las papas (tibias o frías) por la mitad. Ahuecar cuidadosamente con una cucharita dejando los bordes gruesos para que la cáscara no se rompa.
4. Mezclar los trocitos de papas retirados con el queso crema, la cebolla o puerro, el queso rallado. Condimentar a gusto con sal y  pimienta blanca molida y si se desea un chorro de salsa de soja,
5. Rellenar las papas, espolvorear con queso rallado y gratinar en la parrilla del horno, parrilas de cocina con tapa u horno eléctrico.
6. Servir con ensalada de hojas verdes, tomates, trocitos de palta u otras a gusto como entrada; Si es  plato principal con carnes rojas, pescado o pollo. Asimismo pueden servirse con jamón y/o fiambres.