Tiempo de preparación  20 / 30 minutos

Porciones   6

Publicado en agosto 31, 2013

Ingredientes

Mostacholes 500 grs Queso azul 200 grs Queso blanco 100 grs Leche 100 cc Queso rallado 30 grs Champignons 100 grs Sal, pimienta y nuez moscada Queso rallado en hebras a gusto Ciboulette c / n

Las pastas son un plato principal sencillo, completo y abundante. Esta opción de pasta corta con salsa de quesos combina el sabor intenso del queso azul y el suave del blanco.

* PARA LA SALSA
1. Cortar el queso azul en trozos, agregar el queso blanco, la leche, el queso rallado. Derretir e integrar los quesos a fuego lento revolviendo, sin hervir. Finalmente añadir los hongos trozados y dorados previamente en un trozo de manteca.

* PARA LA PASTA
1. Hervir la pasta en una olla grande con abundante agua y sal.

2. Colar y escurrir cuando estén «al dente», duritos. El tiempo depende de la pasta elegida, en el envase indica los minutos de cocción.

3. Servir con la salsa, hojas de ciboulette picadas, hongos, nueces en trozos.

4. Queso rallado en hebras a gusto del comensal.

IMPORTANTE
* Elegir una buena pasta y hervirla en una olla grande con abundante agua.
* Los quesos con hongos, como el azul, no deben cocinarse, sólo calentarse, para evitar que se pongan amargos o muy fuertes.