Tiempo de preparación  10 minutos

Tiempo de cocción   30 minutos

Porciones 6

Publicado en enero 2, 2015

Ingredientes

Lomo 1 kg Hongos de pino 50 grs Agua c/n Laurel 1 hoja Champignones 1 lata Vino blanco 100 cc Orégano 1 cdita Maizena 1 cda Sal c/n Pimienta c/n

En esta receta combinamos la carne, lomo, de sabor suave y textura delicada con el aroma de los hongos de pino y los champignones. Acompaña esta versión una delicada salsa de intenso gusto.

1. Quitar al lomo la grasa y las membranas que lo recubren. Salar y pimentar a gusto.
2. Remojar los hongos de pino en un poco de agua tibia.
3. En una cacerola de fondo grueso precalentada dorar  todos sus lados.
4. Agregar el vino blanco al fondo, dejar evaporar el alcohol.
5. Añadir los hongos de pino y el agua del remojo, el laurel y el orégano.
6. Cocinar a fuego bajo durante media hora, dando vuelta la carne cada 10 minutos.
7. Abrir la lata de champignones y reservar el agua para agregarla al lomo a medida que haga falta.
8. Al final añadir los champignones y unir la salsa con una cucharada de maizena disuelta en un poco de leche.
9.  Revolver para unificar, probar la sazón de sal y pimienta y servir con puré de papas o arroz blanco.