Tiempo de preparación 15 / 20 minutos

Porciones 6 / 8

Publicado en enero 7, 2019

Ingredientes

Queso crema clásico o light 500 grs Puerros , 2 Huevos duros, 2 Tomates cherry, 300 grs (aprox) Palta, 1 Nueces, 50 grs Masa comprada ( Hojaldre o criolla) 1 disco Sal y pimienta blanca molida a gusto Hojas de albahaca a gusto Jugo de medio limón

Riquísima, sencilla y fresca tarta,  ideal para el verano. Se prepara rápidamente y pueden variarse los ingredientes incluyendo fiambres o servir con alguno de ellos como jamón crudo o cocido. Práctica, deliciosa.

1. Forrar un molde redondo de15 cm (aprox) con un disco de masa para pascualina (comprada) previamente untado con unas gotas de aceite o rocío vegetal. Pinchar y cocinar a horno moderado hasta que esté ligeramente dorado. Retirar y reservar
2. Picar la partes blancas de los puertos.Rehogar con un chorrito de aceite en la sartén hasta que estén tiernos.
3. Hervir los huevos con agua y sal 12 minutos. (duros)
4. Mezclar el queso crema con los puerros y las nueces picadas (no muy pequeñas).Reservar algunas para decorar. Añadir las claras de los huevos duros en trozos chicos. Reservar las yemas enteras.
5. Condimentar con sal y pimienta blanca molida a gusto.
6. Desmoldar la masa cocida y fría  y poner en un plato para torta. Volcar el relleno preparado.
7. Cortar los tomates cherry en mitades y colocarlos  alrededor en forma circular sobre el relleno.
8. Pelar y cortar la palta en gajitos, rociar con jugo de limón y distribuirla entre los tomatitos,
9. Terminar en el centro de la tarta con una yema entera, trocitos de la otra, nueces y hojas de albahaca. Pintar los tomatitos con unas gotas de aceite. Llevar a la heladera.
10. Servir sola o acompañada con jamón crudo o cocido como entrada, acompañar picadas o mesa salada.

MUY IMPORTANTE

• El queso debe ser firme. Si se quiere más firme o es blando añadirle 1 cucharadita de gelatina sin sabor (sobrecito de 7 grs) disuelta en medio pocillo de agua, y luego llevar 10 a 15 segundos al microondas. Agregar al queso colándola por si tuviera algún grumo.

PUEDE HACERSE CON OTRAS MASAS  COMO:

• Forrar el molde con un pionono
• Moler 250 grs de galletitas de agua o semidulces y añadir 120 grs de manteca. Formar una masa y forrar el molde con papel manteca , colocar la mezcla y cocinar 10 minutos en horno moderado.