Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción  15 minutos

Porciones 8 2 / 3 por persona

Publicado en septiembre 15, 2013

Ingredientes

Carne picada 400 grs Cebolla grande 1 Morrón rojo o verde 1 Pulpa de tomate 100 cc Queso blanco 2 cdas Muzarella 200 grs Sal, pimienta, orégano c/n Salsa blanca a gusto Sal de tomate c / n Queso rallado 50 grs

Los canelones son un plato principal completo. Se pueden preparar con anticipación y hornear a último momento. Pueden combinarse distintas variedades de rellenos, carnes, quesos, ricota, verduras.

MASA
Masa de panqueques casera o comprada, masa casera de harina y huevos (ver recetas) masa seca comprada en paquete, o fresca adquirida en la fábrica de pastas.

SALSA BLANCA Y DE TOMATE
* Ver recetas en la páginas.

RELLENO y ARMADO DEL PLATO
1. Rehogar en una sartén con aceite la cebolla y el morrón picado. Agregar la carne, luego la pulpa de tomate y mezclar. Cocinar 10 minutos revolviendo. Condimentar con sal, pimienta blanca molida y orégano.

2. Agregar el queso blanco y dejar enfriar. Incorporar la muzarela en trocitos.

3. Preparar una fuente para horno con salsa de tomate en la base.

4. Rellenar cada canelón, enrollar y colocar en la fuente. Terminar con salsa de tomate y queso rallado en hebras.

5. Si deben hacerse dos hileras de canelones, separar cada una con salsa y encimar en forma invertida a la primer hilera para poder servir sin romper los que están abajo, o usar dos fuentes chicas.

6. Espolvorear con queso rallado y calentar a horno moderado 10/15 minutos.

7. Retirar cuando estén bien calientes y gratinados.

SUGERENCIAS
* Pueden servirse con salsa de tomate, salsa blanca o ambas.