Bruschettas

Publicado en marzo 5, 2014

Ingredientes

Jamón crudo y/o cocido 150 grs Fiambres variados c / n Quesos/muzarela 100 grs Morrones, tomates c/n Corazones alcauciles, aceitunas, cebollitas c/n Pan de baguete 2 Aceite de oliva, sal, pimienta,orégano, pimentón, ají molido, albahaca c/n

Las clásicas bruschettas italianas son una exquisita y rápida entrada.Acompaña picadas o simplemente se sirven solas como entrada de cualquier menú, siempre deliciosas.

Cortar el pan en rebanadas finas inclinadas.
Preparar el aderezo mezclando aceite, pimienta, orégano, pimentón dulce, ají molido, albahaca, u otras especias a gusto.
Si a los comensales les agrada el ajo, frotar un diente sobre la rodaja del pan antes de colocar el aderezo.
Disponer en la mesada los fiambres, quesos, morrones, aceitunas, corazón de alcauciles y otros a elección.
Pintar las rodajas de pan con el aderezo y colocar en una fuente. Tostarlas ligeramente en el horno caliente.
Armar las bruschetas con los ingredientes del relleno a gusto.
Las que llevan queso gratinar unos minutos en el horno una vez armadas hasta que se derrita.
Decorar la fuente con fiambres, quesos, rodajas de pan tostado, tomatitos cherry, hojas de albahaca, o los ingredientes de picada que se desee, y un pequeño bowl con aderezo, para que cada comensal pueda prepararse «su bruschetta» a gusto.

OBSERVACIONES

* Pueden hacerse con pan casero (ver recetas en la página) o baguetes compradas.

* Armar con fiambres, quesos variados, pepinitos, cebollitas, morrones verdes o rojos, aceitunas verdes o negras y otros ingredientes a gusto.

Por Piru, Cristina Vidal