Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción  15 minutos aprox.

Porciones   6

Publicado en octubre 12, 2013

Ingredientes

Pechugas de pollo 600 grs Cebollas 2 Morrón rojo 2 Puerros 2 Ciruelas secas sin carozo 16 / 20 Panceta ahumada 150 grs Sal, pimienta blanca molida c / n Aceite de oliva 40 cc Jugo de limón a gusto Romero, perejil, cilantro a gusto Salsas a gusto

Plato sencillo, rápido, nutritivo y sano para presentar solo o acompañado por ensaladas de hojas verdes, papas al natural o al horno y acompañando asados.

1. Preparar el aderezo con sal, pimienta, aceite de oliva, limón y hierbas picadas a gusto, perejil, romero, cilantro.

1. Trozar el pollo en dados grandes. Dejar macerar con el aderezo 20 minutos.

2. Cortar las cebollas en cuartos pequeños, los morrones en cuadrados y los puerros en rodajas gruesas.

3. Envolver cada ciruela con una media feta de panceta.

4. Armar los brochetes colocando en cada pinche un trozo de pollo, cebolla, morrón, puerro y la ciruela envuelta con la panceta. Repetir la operación tres o cuatro veces.

5. Llevar al horno eléctrico, parrilla del horno o de la cocina sobre el gas y cocinar a fuego moderado 15 minutos aproximadamente pintando con el aderezo cada 7/8 minutos.

6. Servir con papas fritas al natural o al horno, ensaladas de hojas verdes, morrones asados. Pueden acompañarse con salsas a gusto como barbacoa o aderezos con hierbas.