Tiempo de preparación 10 minutos

Porciones  25 a 30 unidades

Publicado en diciembre 2, 2013

Ingredientes

Huevos 3 Azúcar 200 grs Aceite 1 pocillo Harina leudante 300 grs Leche 1 pocillo Esencia de vainilla 1 cdita

Los tradicionales baby biscuits son  suaves , sanos y riquísimos solos , con queso blanco o mermeladas.  Ideales para la hora del té o el desayuno. Su elaboración es rápida y sencilla y pueden conservarse en un frasco siempre frescos.

1. Batir los huevos con el azúcar.  Agregar el aceite y la esencia de vainilla.
2. Tamizar la harina y agregarla lentamente con movimientos envolventes alternando con la leche.
3. Enmantecar y enharinar una fuente de horno de 20 por 30 cm aproximadamente y colocar la masa.
4. Hornear 15 a 20 minutos a fuego moderado y retirar cuando esté cocida pero blanca , sin dorarse.
5. Dejar enfriar. Cortar con un cuchillo bien filoso en bastones de 1 cm de ancho por 12 a 14 cm de largo aproximadamente.
6. Acomodar los baby biscuits sobre la rejilla del horno y tostarlos a fuego moderado alrededor de 10 minutos. Cuidar que no se quemen.
7. Servir en el desayuno o a la hora del té solos, con queso blanco o mermelada a gusto. La imagen los muestra con mermelada de frutillas casera. Ver receta en la página.

OBSERVACIONES

* Si se usa harina común (0000 ceros)  agregar dos cucharaditas de polvo de hornear.

* Conservar en un frasco o lata para mantenerlos frescos y crocantes.